古时候饮茶的高人们比较注重这六个境界：择茶、选水、佳人、配具、环境和饮者的休养，这里面的核心主要是把握住一个“品”，饮茶者的意境是重中之重。所以有“三得”的说法：得趣、得神、得味。
饮茶可以清心，让人感到满足和享受，对于生活的情趣也能体会更深刻。喝茶讲究的是“活水活火”，水呢以泉水为佳，例如西湖龙井配以虎跑泉水，则是绝配。
因为泉水经过自然的沙石岩土的过滤，吸收了充分的二氧化碳，溶解了多种微量元素，水质上更为洁净甘冽，营养也更为丰富。需要煮的茶则需要火，火以木炭为上，火候把控在三沸水是极佳的。
《神农食经》有载："茶茗久服、令人有力，悦志。"意为饮茶可以使人精神饱满。
喝茶的品质在于气质恬淡，不迎合世俗，给人自信而含蓄的氛围。
喝茶入口，那么必定会讲究一个“味”字。
宋时，人们喝茶就有一条法则，谓"新茶、甘泉、器皿干净为一;天气景色宜人为二;风流儒雅、心性相同者为三。"也就是说，喝茶，茶要新、香、纯；水要清冽甘甜；茶具要雅致古朴；环境要清净安静，这样才能品尝到茶的真味道。
不同的季节可以喝不同的茶：
春季饮茉莉花茶或玫瑰花茶，用青色瓷盖碗冲沏为宜；夏季饮绿茶最为清凉，用透明玻璃杯为好;秋季饮铁观音或菊花茶，用紫砂壶泡铁观音为上，菊花茶则还是用玻璃杯即可;冬季饮工夫茶，用陶瓷盖碗冲泡，暖身又暖心。
